糖質制限をするとアトピーが改善するという事はあちらこちらで見られる情報です。
とくに、甘いもの＝白砂糖を避けることが良いということです。
白砂糖は自然界には存在しない物質で、黒砂糖をアンモニアや石灰、亜硫酸ガスなどの化学薬剤を使用して漂白して製造されます。その製造過程で本来黒砂糖にはあった大切なビタミンB1やカルシウムなどのミネラルなどが失われてしまいます。白砂糖は食品添加物といっても過言ではなさそうですね。
白砂糖は健康の大敵とも言われるくらいで、非常に消化吸収されやすく摂取した白砂糖を分解するために、カルシウムやミネラルやビタミンなどが損なわれます。。特にアトピーには必須といわれるビタミンB群を過剰に消費してしまいます。
皮肉にも白砂糖を漂白するときに失われてしまったビタミンやミネラルが必要となるのです。
また、腸内の悪玉菌のエサになりアレルギー起因物質が増加するなど腸内環境も悪化します。
ところで、三温糖も避けた方が良いです。黒砂糖を漂白精製する過程で煮詰めてカラメル化したもので、大切なミネラルやビタミンが乏しいからです。
私は昔から甘いものが大好きで、大好物のアイスクリームを食べたら必ず発作的な痒みが発症するのはこのためなんですね。
糖質制限によるアトピー治療には白砂糖を避けることが良いことはわかりました。
缶コーヒーや甘いジュース、チョコレートやお菓子などもできるだけ控えた方が良いですし、普段の食生活にも気を遣いたいですね。
そこで料理に使う白砂糖を人工甘味料に置き代えてみるというのも良いと思います。
私は、「ラカントS」というカロリー０の人工甘味料を使っています。
ウリ科の植物「ラカンカ」から抽出したエキスと発酵ブドウ糖の「エリスリトール」から作られたカロリーゼロの自然派甘味料なので安心して使っています。